mikkel_wejdemann_madmikkel_01

Det er altid en risiko ved at spise rå fødevarer. Derfor er det på eget ansvar at spise østers på Fanø Østersfestival – og vi gør det med stor fornøjelse.

Men vi ikke har tradition for at få fødevaregodkendte østers fra Fanø året rundt. Derfor har vi for en sikkerheds skyld valgt, at alle de østers, som kokkene bruger under festivalen, kommer fra Holland (Zeeland). Det er i øvrigt helt den samme type, som der findes 6 mio. af omkring Fanø. Se mere her.

Deltager du i vores ØstersSafari, søger vi selvfølgelig for en særlig kontrol, til de områder, som vi besøger.