Østers vinder ind på madscenen

Østers vinder ind på madscenen

Der var østers både til Årets Kok 2019 og da Danmark tog guldet hjem i Boucuse d’Or. Østers vinder dermed kraftigt ind på den danske madscene, og det kommer til at påvirke danskernes hverdagsgastronomi. Den blev betragtet som dekadent spise for de få. Men sandheden […]

Festivalen får fornem opmærksomhed

Festivalen får fornem opmærksomhed

Fanø Østersfestival får fine omtaler i både amerikanske New York Times og italienske Gambero Rosso. I år afholdes festivalen 13.-14. oktober. Når man åbner 10.000 østers i Danmark, giver det genlyd i udlandet. Både det italienske site reportergourmet.com, der er ejet af selveste Gambero Rosso, […]

Vinderret 2018 – Østers som dessert – opskrift

Vinderret 2018 – Østers som dessert – opskrift

Østers som dessert?! Ja, ja den er god nok. Og nu kan du selv smøge ærmerne op og lave desserten, som vandt titlen som Årets Østersret (i det søde køkken) på Fanø Østersfestival 2018. Her finder du hele den originale opskrift. (Du kan også vælge […]

Vinderretten 2018 – original opskrift

Vinderretten 2018 – original opskrift

Du kan selv give dig i kast med at genskabe vinderretten af Fanø Østersfestival 2018. Her finder du hele den originale opskrift. (Du kan også vælge en lidt mere simpel version) Østers med hyben ved Simon Thrane, Headchef på Restaurant Trio – Aarø & Co […]